LAURI-JAANI TALU Kivikülas, Haapsalu külje all, asub Lauri-Jaani talu. Loodi see juba 20. sajandi algul, mil rannikuäärse majapidamisena põhiliselt merd künti ja kalaga kaubeldi. Nii nagu enamik tänapäeva talusid, sai ka Lauri-Jaani uue elu sisse pärast Eesti taasiseseisvumist, kui tagastati talu endised maad ja kolhoosist sai osta tehnikat. Põllumajandusega hakati tõsisemalt tegelema aastal 1989, kui meres kala vähemaks jäi. Alustati nii piimatootmise, lambakasvatuse, aga ka vilja- ja köögiviljakasvatusega. Jaan ise on juba aastakümneid parematel põllumaadel, aga talu jätkab oma tegemisi pere noorima poja juhtimisel.

TÕHUS JA TERVISLIK TOIT

Lauri-Jaani on üks Eesti esimesi mahetalusid. Esimesena Eestis hakkasime siin kasvatama speltanisu, mis on näiteks Saksamaal väga hinnatud maheteravili. Speltanisu teevad eriliseks selle maitse ja toitaineterikkus. Oleme juba 30 aastat siinsetel põldudel vilja kasvatanud ning täna jahvatame sellest ka traditsioonilise kiviveski abil jahu. Ehedalt ja mahedalt – toitu ja tervist sünteetiliste väetiste või tõrjevahendite kaudu rikkumata.

Nõva Break OÜ on väike perefirma, mis asutati 2018. aasta mais. Suvel on avatud külastajatele väike turismi-infokohvik, kus peale suupistete pakume leiba, mida valmistame käsitööna samas koha peal. Meile  meelitab sisse astuma sooja leiva lõhn ja alati saab seda maitsta mõnusa ürdivõiga. Muudki toidud meie hooajati vahelduvas menüüs on võimalikult kohalikust toorainest: rabarberi-kohupiimakook, mustikakook, rummikeeks ja
teised koogid on tehtud Läänemaa talude toodangust, samuti on kasutatud Nõva metsadest ja oma aiast pärit marju. Kohv meie majas on pärit otse Brasiiliast, tunnustatud kohvikasvatusest, röstitud
tellimusel Nõva Break’i jaoks.

Rukkileib on eestlastele üks olulisemaid toite, mida me esiemad teinud juba 33 inimpõlve. Päris enda omaks ei saa keegi leiva retsepti pidada, küll on aga igal leivategijal oma käekiri ja maitse. Meie alustasime leivateo katsetusi kaksteist aastat tagasi kui maamajja puuküttega ahju saime. Nüüdseks oleme küpsetamisest sõltuvusse jäänud.

Meie leibadest populaarseim on krõbe „Hea tuju leib“ (tuntud Nõva leivana), kus on rohkesti erinevaid seemneid nii sees kui peal. Pakume ka seemneteta leiba ja juuretisega küpsetatud saia.

Turismiinfokohvik ja leivakoda asub Nõva külas Päästeameti ja Nõva Hosteli vahel Haapsalu Riguldi Võntküla tee ääres. 

Oleme läbi viinud rukkileiva õpitubasid ja oleme õnnelikud, et siiani jätkavad leivategu enamus läbinutest. Me suudame õpetada juuretisega
tehtud saia küpsetamist. Ette tellides võime õpitubasid korraldada saksa- ja inglise keeles.

Avamise ajad, mis muutuvad hooajati, leiad meie Facebooki lehelt.

Oled alati oodatud!

Meie Leivad

– Meie bränd on „Hea tuju leib“, mille koostises on täistera rukkijahu, rukkikroovijahu, rukkilinnasejahu, juuretis, suhkur, sool ja erinevad seemned, vormide määrimiseks kasutame võid (veganeile õli).
– Sama koostisega kuid seemneteta leib on “Mõnusa päeva leib“.
– Eritellimuse peale oleme valmis tegema suhkru- ja laktoosivaba leiba.
– Ajaloolisele laevahukule Nõva rannas pühendatud kook Maria Catharina.