Haapsalu ja Läänemaa maitsete aasta

Eesti toidupiirkond alates mai 2020

Haapsalu ja Läänemaa maitsed

Maikuus algab Haapsalu ja Läänemaa maitsete aasta, mis pühendub piirkonnas tegutsevate toidutootjate ja maitseelamuste tutvustamisele. Alates 2016. aastast valitakse Maaeluministeeriumi eestvedamisel Eesti toidupiirkonda, kus toodetud toidule ja piirkonna toidukultuurile pööratakse aasta jooksul suuremat tähelepanu. Üle-eelmisel aastal kandis tiitlit Pärnumaa, nüüd võtab Vana-Wõromaalt järgnevaks aastaks tiitli üle Läänemaa.

Kas teadsid, et:

  • Haapsalu on Eesti vanim kuurort, mida iseloomustab mitmekesine kultuuriürituste valik ja 19.sajandi algusest vohav kohvikukultuur, mis viimastel aastatel on jõudsalt edasi arenenud. Omanäolisi väikseid kohvikuid täis pikitud Haapsalu elab rahulikus tempos, millesse toovad elavnemist rahvarohked suveüritused. Olgu see siis hea Itaalia vein, jazz, ameerika auto või jooga – kõige sellega on alati kõrvutatud siinsete kokkade poolt valitud maitsed. Romantilised hommikud kohvikus, brunchid, tänavatoit, õhtusöögid – kõige selle peale võib vabalt hüüda – elu on pidu!    

     

     

  • Ligi kolmandik Läänemaa territooriumist on kaitse all, olles sellega Eestimaa kaitstavaim maakond. Loodusega ühes rütmis toimetavad Läänemaal arvukad väiketootjad, et  tagada tarbijale puhas tooraine ja ehedad maitsed. Üha enam hinnatakse kohalikku, lühikese tarneahelaga toitu. Väheviljakas pinnas on õpetanud leidma toidulauale lisa ulukite, metslindude, rannikumere kala, marjade ja seente näol ning  tänapäeval kasutatakse vanade traditsioonide kohaselt toiduvalmistamisel muuhulgas ka looduslikke toidutaimi nagu must leeder, põldmari ja angervaks. Läänemaa tootjatega saad tutvuda siin.

     

     

  • Läänemaa on tuntud Eestis unikaalse rannarootslaste kultuuri poolest, millel on tugevad mõjutused Läänemaa toidu-ja elukommetele.  Lisaks kakskeelsetele kohanimedele Vormsil, Osmussaarel ja Noarootsis, leiab  rannarootslaste toidutraditsioonide jälgi tänapäevas kohalike toidulaualt, väikestelt rannikufestivalidelt ning kaasajastatud retseptide näol, mille algsest kujust on möödunud mitu põlvkonda arengut ja toidutrendide muutust. Siit on alguse saanud 1781.aastal ilmunud mahukas esimene eestikeelne  kokaraamat “Köki ja Kokka Ramat”, mille rootsi keelest tõlkis Noarootsi Püha Katariina koguduse õpetaja Johann Lithander.
     

Tere tulemast Haapsalu ja Läänemaa maitsete aastale!

Viimased postitused

Metsikud taimed toidulaual

Mäletan juba lapsepõlvest, kuidas hanede huiked tähistasid kevade saabumist – mitte lume sulamine, vaid just hanede tulek. Nüüd vaatan ka teisi märke:  esimesed naadid  ninasid

Rannarootslaste toidupärand

Rannarootslased on rahvakild, kes on elanud Eesti pinnal paartuhat aastat. Väga tublide laevaehitajate ja meremeestena, polnud neid probleemi siia jõudmisega. Nad olid mitmekülgsete oskustega. Ühes

Taimedega maitsestatud äädikas

Taimedega maitsestatud äädikas   Autor: Maret Allikas Instagram: @filipendula.ulmaria Vaja läheb: Mahe õunaäädikas, valgeveini äädikas Puhas klaaspurk Taimed: hariliku pune, raudrohi ja natuke mustsõstralehti. Võimalusi